ajo en polvo
ajo en polvo

AJO EN POLVO 1kg

4.65€

Ajo en polvo para grandes consumidores en hostelería.
Ideal para asados, barbacoas, guisos, salsa kebab, con los mismos beneficios que el ajo fresco.
Olvídate de pelar y pica rajos
Presentación: Bolsa de 1kg
Precio 4,65€.
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Descripción del Producto

AJO EN POLVO 1kg

El ajo es un condimento esencial en la hostelería y restauración ya que ayuda a resaltar el sabor de los platos. El ajo tradicionalmente es un producto originario de Asia, pero que gracias a sus beneficios para la salud se usa en la cocina mediterránea desde la antigüedad.
Para beneficiarse además de las propiedades culinarias del ajo de sus propiedades beneficiosas para la salud el ajo debe consumirse crudo, y troceado o picado para que se forme la alicina.
Si se cocina en exceso sus propiedades para la salud se ven disminuidas.
El ajo en polvo evita tener que cocinar en exceso el ajo a la vez que ayuda a repartir de manera uniforme el sabor a ajo en el plato, evitando grandes concentraciones de sabor en algunas zonas.

NOMBRE CIENTIFICO

Allium sativum.

DESCRIPCION

Ajo en polvo elaborado a partir de bulbos maduros de ajos naturales. Los ajos son pelados, fileteados, deshidratados y posteriormente molidos.
Presentación: Bolsa de 1kg
Precio 4,65€.

CONSERVACIÓN DEL AJO SECO

Ajo seco Producto envasado, se recomienda, una vez abierto mantener en un lugar seco y fresco para su correcta conservación

USOS CULINARIOS RECOMENDADOS DEL AJO DESHIDRATADO EN LA HOSTELERÍA

El ajo deshidratado se usa para adobar multitud de carnes rojas, saltear pescados mariscos.
El ajo deshidratado se usa también para dar sabor en todo tipo de guisos de carne, sopas, legumbres, una gran variedad de salsas como el alioli, ensaladas.

CARACTERÍSTICA DEL AJO MOLIDO PARA HOSTELERÍA

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color: Blanco amarillento
Olor: Típico, sin olor a “viejo”
Sabor: Típico a ajo
Materias extrañas: Ajo molido libre en la medida que lo permiten los medios técnicos existentes hoy en día.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO

El ajo molido conserva sus propiedades durante más de 24 meses en un ambiente fresco y seco (Tª <25ºC, H.R. <78%, recomendada), en su envase no abierto, sin cambios significativos ni exposición directa a una iluminación intensa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por: 100g
Energía (kcal) 332
Proteínas (g) 16.8
Grasa total (g) 0.8
Grasa Saturada (g) 0.1
Grasa Monoinsaturada (g) 0
Grasa Poliinsaturada (g) 0.4
Colesterol (mg) 0
Carbohidratos (g) 72.7
Azucares (g) 24.3
Fibra (g) 9.9
Sodio (mg) 26

INFORMACIÓN NUTRITIVA

Cantidad por: 28 g
Manganeso 23%
Vitamina B6 17%
Vitamina C 15%
Selenio 6%

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS DEL AJO EN POLVO

Algunas personas son alérgicas al ajo.

VIRTUDES DEL AJO EN POLVO

Adema de las virtudes culinarias que aporta el ajo en polvo a los platos, el consumo de ajo en la dieta aporta multitud de beneficios para la salud.
Reduce el colesterol.
El ajo en polvo fortalece el sistema inmune.
El ajo seco es un anticoagulante natural.
El ajo ayuda disminuir la presión arterial y reducir el estrés.

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Información adicional

Peso1 kg

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