cayena
cayenacayena-machacada

CAYENA MACHACADA 1 Kg

6.60€

Cayena seca en polvo molida a partir de pimientos de cayena lista para su uso.
Bolsa 1 Kg.
Precio 6,60€

Fuera de stock

Categoría: Etiquetas: , ,

Descripción del Producto

Cayena machacada

La cayena pertenece a la familia capsicum que incluye al chile, jalapeños, serranos y tabascos.
El pimiento de cayena es alargado puntiagudo y delgado, son de color verde y cuando maduran adquieren el color rojo , y se puede decir que su picante es medio –alto.

NOMBRE CIENTIFICO

Capsicum

DESCRIPCION

La cayena seca molida realizada a partir de pimientos de cayena rojos, cuando están maduros se muelen para ser usados en la hostelería, de forma similar al uso que se dan las guindillas enteras.
Al estar machacada una pequeña cantidad de cayena obtiene un rendimiento muy alto ayudando además a repartir mejor el sabor picante por todo el plato, evitando zonas con altas concentraciones de picante.
Bolsa 1 Kg.
Precio 6,60€

CONSERVACIÓN DE LA CAYENA

Conservar la cayena en un lugar seco y fresco a temperatura ambiente.
Consumir preferentemente antes de 5 años desde su fecha de envasado.

USOS CULINARIOS RECOMENDADOS DE LA CAYENA MACHACADA EN LA HOSTELERÍA

Evitar tocar con las manos desnudas el polvo de cayena así como olerla.
La cayena machacada da un toque picante y exótico a los platos.
Se puede usar en:
Escabeches de pescado.
Aceite para pizzas.
En ensaladas.
Pimientos salteados.
Gambas a la plancha.
Gambas al ajillo.
Angulas.
Salsa de tomate.
Chile con carne.
Cualquier plato de comida mexicana.
Salsa de kebab.
Salsa criolla.
Salsa chimichurri.
La cayena es el ingrediente principal de la salsa de tabasco.

CARACTERÍSTICA DE LA CAYENA EN POLVO PARA HOSTELERÍA

Color ocre
Sabor picante- muy picante
Aroma fuerte
Pimienta roja, cayena

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 311 kcal 1300 kJ
Carbohidratos
56.63 g
• Azúcares 10.34 g
• Fibra alimentaria
27.2 g
Grasas
17.27 g
Proteínas
12.01 g
Agua
8.05 g
Retinol (vit. A)
2081 μg (231%)
Tiamina (vit. B1)
0.328 mg (25%)
Riboflavina (vit. B2)
0.919 mg (61%)
Niacina (vit. B3)
8.701 mg (58%)
Vitamina B6
2.450 mg (188%)
Vitamina C
76.4 mg (127%)
Vitamina E
29.83 mg (199%)
Vitamina K
80.3 μg (76%)
Calcio
148 mg (15%)
Hierro
7.80 mg (62%)
Magnesio
152 mg (41%)
Fósforo
293 mg (42%)
Potasio
2014 mg (43%)
Sodio
30 mg (2%)
Zinc
2.48 mg (25%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS DE LA CAYENA

La dosis moderada de cayena no suele conllevar riesgos para la salud salvo en personas alérgicas a la cayena

VIRTUDES DE LA CAYENA

La capsicina de la cayena aumenta la producción de endorfinas en el cuerpo humano, provocando una sensación de bienestar y satisfacción.
Tradicionalmente se ha usado la cayena para tratar los siguientes problemas de la salud humana.
Dolor de estómago y flatulencias.
Mala circulación de la sangre.
Dolores reumáticos y artritis.
Dolor de cuello o de garganta.
Ayuda a quemar calorías y bajar de peso.

Si quieres comprar especias para hosteleria confía en Burkeva, tu tienda online de especias para hosteleria al mejor precio

 

Información adicional

Peso1 kg

Comentarios

No hay reseñas todavía.

Sé el primero en opinar “CAYENA MACHACADA 1 Kg”