perejil-deshidratado
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PEREJIL BOLSA 500 gr.

5.50€

Perejil seco, especial para hostelería y grandes consumidores, listo para ser usado en todo tipo de platos y salsas,
El perejil aporta sabor, un aroma agradable y presentación a los platos
Bolsa 500 gr.
Precio: 4,85€.

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Descripción del Producto

PEREJIL BOLSA 500 gr.

El perejil se usas para condimentar platos y salsas en la cocina mediterránea desde hace más de 2000 años , su uso se ha ido extendiendo tanto en la variedad de platos en los que se usa como en el número de población y países que lo han incorporado a su dieta

NOMBRE CIENTIFICO

Petroselinum sativum proviene del griego petrol y significa piedra o roca.

DESCRIPCION

Perejil recolectado fresco y antes de 8 horas se procede a su lavado y troceado para su correcta conservación.
El tratamiento para su conservación en seco se inicia con el lavado de las hojas y su secado por medio de corrientes de aire templado para posteriormente trocearse.

El sabor del perejil seco, es ligeramente picante y con un toque ligero a pimienta, sabor típico o habitual del perejil.
Bolsa 500 gr.
Precio: 5,50€.

CONSERVACIÓN DEL PEREJIL SECO

Las propiedades del producto seco disminuyen a medida que aumenta su tiempo de almacenamiento, por lo que es aconsejable consumirlo antes de 5 años protegiéndolo del calor, la humedad y la luz directa.

USOS CULINARIOS HABITUALES DEL PEREJIL EN LA HOSTELERÍA

El perejil no soporta bien las altas temperaturas, ni los largos tiempos de cocción, por lo que suele añadirse casi al final de la preparación del plato.

El perejil se usa en la cocina mediterránea en multitud de platos de cuchara.
El perejil se puede añadir a todo tipo de pescados y mariscos, aromatiza carnes rojas, blancas y también verduras.
El perejil combina bien con el ajo en salsas y vinagretas.
En la cocina internacional el perejil es muy usado para las ensaladas, salsa verde, salsa de kebab.
Todo ello sin llegar a abusar del perejil.

CARACTERÍSTICAS DEL PEREJIL PARA HOSTELERÍA

El perejil es rico en:
Vitaminas A, B (B1, B2) C, G, E.
Contiene importantes cantidades de minerales como.
Hierro, Calcio, Potasio, Yodo y Magnesio.

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

No suele producir alergia.

VIRTUDES DEL PEREJIL SECO.

Desde la antigüedad se conocen y atribuyen al perejil una gran variedad de propiedad y aplicaciones.
Propiedades diuréticas.
Propiedades reumáticas.
El perejil es una hierba que se usa para adelgazar.
El alto contenido en vitamina C y A del perejil ayudan a reforzar el sistema inmunológico.

 

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Información adicional

Peso0.5 kg

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